日本釀酒師的紐西蘭莊園-Kimura木村先生 馬爾堡白蘇維濃

Kimura Cellars Marlborough Sauvignon Blanc

  • 售價 $1200/瓶,優惠價$1020
    6入成箱價:$900/支(共$5400)
  • ◼︎釀酒商:Kimura Cellars 木村先生酒莊
  • ◼︎產區:紐西蘭 New Zealand, Marlborough, Wairau Valley
  • ◼︎葡萄品種:Sauvignon Blanc
  • ◼︎風味:葡萄產自Marlborough精華地帶- Wairau Valley,因為此區 是日夜溫差最大的區域,釀造的葡萄酒層次豐富。 使用兩種酵母分開發酵,產生複雜多元風味,後在橡木桶熟 成三個月,在口感上更添厚度。有著美好的柑橘芬芳。
  • ◼︎試飲溫度:8度C~ 10度C
  • ◼︎佐餐食物:搭配生魚片、壽司、雞肉串燒、天婦羅,貝類、伊勢海老

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描述

日本釀酒師的釀的紐西蘭葡萄酒

木村先生酒莊(Kimura Cellars)位於紐西蘭最頂尖的Sauvignon Blanc產區-Marlborough馬爾堡,由莊主兼釀酒師-木村滋久先生管理酒莊事務。年產量極少,僅在紐西蘭以及日本販售。本來因為產量不足無法出口其他國家,但藉由木村先生在紐西蘭就讀WSET課程的同學情商,才促成出口台灣的機會。 木村先生本在東京擔任JSA資格的侍酒師,並曾在波爾多和香檳產區學習釀酒,因緣際會到紐西蘭參訪酒莊,自此愛上當地風土。 木村先先於是在紐西蘭Hawke’s Bay釀酒學校進修,畢業後即進入著名酒莊-Villa Maria的釀酒團隊。 2009年,木村先生正式在Marlborough產區開始了自己的酒莊,只釀造最頂級的Pinot noir以及Sauvignon Blanc,沒有所謂的入門款。

 

有機認證,手工逐利精選

日本職人精神配合紐西蘭得天獨厚的純淨風土,其酒款造成了日本以及紐西蘭葡萄酒界的轟動。為確保品質,木村先生不計畫增加產量,每年以預購的方式配貨給日本的酒專門店及餐廳,這也是職人堅持。此外,酒莊更堅持以有機農法栽培和手工逐粒精選葡萄,並取得紐西蘭Bio Gro有機認證。

 

Kimura Cellars

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