【台灣味 × 清真食材 × 世界廚藝】一場用創意與香氣打造的跨文化料理秀！
如果你以為「清真」只和中東有關，那你可能會錯過這場讓味蕾大開眼界的活動。

為了推廣台灣的清真好食材，外貿協會在福華大飯店舉辦了一場別開生面的「品味清真．臺灣國際美食秀」，不只請來了來自台灣、印尼與馬來西亞的三位重量級主廚現場秀廚藝，還用台灣本地通過清真認證的特色食材，做出一道道融合台式與東南亞風味的創意料理。當天現場香氣四溢，連穆斯林國家的駐台使節、國際買主都聞香而來，一邊品嚐一邊交流，成了名副其實的國際美食外交現場。

◼︎完整報導：https://www.taitra.org.tw/News_Content.aspx?n=109&s=92373
◼︎活動現場：https://www.youtube.com/live/8ypc-EuoK9U

這場料理秀的亮點，除了精湛手藝，還有這些食材的創意用法：

• ●馬來西亞Chef Fikree對台灣的清真麻辣醬印象超深刻，直呼：「這在馬來西亞超難找！」

• ●印尼Chef Adie用台灣米香、仁當牛肉、香料茶組合出前菜、主菜與飲品三重奏。

• ●而台灣本地的陳冠閔主廚，則用清真爆香技巧取代米酒去腥，呈現出既地道又符合清真標準的風味轉譯。

甜點也不馬虎——福華飯店與外貿協會聯手推出的活動限定阿拉伯蜂蜜蛋糕，把台灣紅心芭樂乾與龍眼蜜融入其中，送禮自用兩相宜。

型男主廚詹姆士也在現場受邀試吃，他笑說自己偶爾也會玩異國風，這次看到那麼多清真食材的創意變化，覺得台灣真的很有料、很有潛力。

除了料理秀，現場還設置了清真產品展示區：
各式清真認證的苦茶油、冬瓜茶磚、素雞塊、蒟蒻飲、保養面膜等讓人目不暇給，也讓買主們對「台灣清真品牌」多了更多認識與興趣。